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羊肚菌烧豆腐

作者:zkyn  时间:2017-06-21 14:37  人气:

家常豆腐是我喜欢的一道菜,做法就是把豆腐煎至两面金黄然后红烧。老豆腐比较好成形,操作起来简单,可是只要掌握一些技巧,嫩豆腐一样可以煎得很好,而且口感更胜一筹。
      羊肚菌是云南特有的一种珍贵菌类,羊肚菌的营养相当丰富,据测定,羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%,还含有多种氨基酸,特别是谷氨酸含量高达1.76 %。因此,有人认为是“十分好的蛋白质来源”,并有“素中之荤”的美称。羊肚菌烧豆腐、烧肉都是营养丰富的佳肴。




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